料理

秋のお料理期間 9月〜11月初旬

秋の味覚代表「松茸」を始め、上質な特選但馬牛など、
秋を満喫いただける厳選された食材のみを使用した会席料理をご用意。
当館近くの漁港で水揚げされたお魚を中心に板場の総力を結集したこだわりの海鮮料理をぜひご堪能くださいませ。

松茸

鼻に抜ける豊かな香り 松茸

秋の味覚の王様、松茸を松茸の土瓶蒸し、松茸ごはんにしてお召し上がり頂きます。
シャキシャキとした独特の歯ごたえと、豊かな自然の秋の香りをお楽しみください。

但馬牛

とろける独特の濃い甘み 但馬牛

古より人々を魅了してきた“歴史の美味”
美しく散った見事な霜降りと、独特の濃い甘みを存分に。
じゅわ~っと溢れ出た脂が醸し出す、豊かな香りのステーキを始め、しゃぶしゃぶ、サラダなどでご堪能下さい。

  • 但馬牛
  • 但馬牛
但馬牛

丹後の美味しいお米

丹後の美味しいお米

自然豊かな京丹後で育まれたコシヒカリは、この美味しさの決め手となる弾力に特徴があり、もっちりとした粘りある食感が、コシヒカリ本来の甘みを引き立てます。人気の理由は、この粘りと甘みにあります!